El Quimbolito

De paseo por la gastronomía del Ecuador, su nombre, también chocante y sin un origen claro, es el de quimbolito y se trata de un dulce típico del país andino. El quimbolito se presenta, de modo abreviado, como un preparado a base de harina de maíz que, envuelto en las hojas de una planta llamada achira, se cocina al vapor. Esta forma de elaboración, … Continúa leyendo El Quimbolito

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